Food styling que não engana o cliente final
Ajustes de empratamento que mantêm o prato fiel ao que sai da cozinha.
Toda semana um cliente me manda um print: a foto que rendeu pedido no aplicativo passou batida no feed. Quase sempre é enquadramento. Cada canal recorta, comprime e mostra a imagem em um tamanho diferente — e a decisão do cliente acontece antes de ele terminar de olhar.
O app decide pelo quadrado
No iFood e no Rappi a foto aparece em um retângulo pequeno, ao lado do nome do prato, muitas vezes com menos de 300 pixels de largura na tela do celular. O que sobrevive ali é contraste e recheio: o hambúrguer precisa ocupar o quadro quase inteiro, o molho precisa aparecer, o fundo importa pouco. Foto ampla, com mesa posta e três copos ao redor, vira uma mancha marrom.
Quando fotografo pensando em delivery, aproximo, subo um pouco o ponto de vista para mostrar as camadas e deixo margem nas bordas, para o app cortar sem decapitar o prato.
O feed decide pelo movimento do polegar
No Instagram a foto compete com vídeo, meme e story. Aqui o vertical ganha mais espaço na tela e o contexto ajuda: a mão que serve, o vapor, alguém rindo ao fundo. O que no app seria ruído, no feed é o que faz parar o polegar.
Três ajustes que resolvem a maior parte
1. Fotografe uma vez, entregue em três formatos
Quadrado para o app, vertical para redes, horizontal para o site. Se a foto foi feita com margem, os três saem do mesmo arquivo sem perder qualidade.
2. Padronize a distância
Um cardápio fotografado sempre na mesma altura e distância fica coerente mesmo com pratos bem diferentes. Dez ângulos diferentes parecem improviso.
3. Escolha os campeões
Fotografar 40 itens com o mesmo cuidado raramente compensa. Uns cinco pratos respondem pela maior parte do faturamento. Comece por eles.
A foto precisa fazer alguém com fome decidir rápido. Bonita é consequência.
O que eu faria no seu lugar
Abra seu cardápio digital agora, no celular, com a tela em brilho médio — como o cliente vê. Role até o fim. Os pratos que você não consegue identificar sem ler o nome são os que estão custando pedido.
- Liste os cinco itens que mais vendem.
- Compare a foto de cada um com a do concorrente mais forte da sua região.
- Refotografe primeiro os que perdem a comparação.
Leva dez minutos e costuma explicar a queda no ticket médio melhor que o relatório do app.
Um e-mail por semana. Escolhe a trilha e chega só o que faz sentido para o seu lado.
Fotógrafo de comida em Curitiba há sete anos. Fotografa cardápio, delivery e campanha para restaurantes de todo o Brasil, e ensina outros fotógrafos na Academia Mitreska.
